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백종원 떡볶이 황금레시피 분식집스타일 양념장

부연구소 2024. 11. 28. 21:20

저희 가족은 떡볶이를 워낙 좋아해서 주말마다 한 번씩은 떡볶이를 만들어먹는답니다. 이런저런 레시피를 다 따라 해 보았는데요, 가장 인기 있는 레시피는 바로 백종원의 분식집 스타일 떡볶이랍니다.

백종원 선생님의 레시피답게 만드는 방법도 아주 쉬워요. 그럼 지금부터 백종원의 분식집 스타일 떡볶이 황금레시피를 시작하겠습니다.

밀떡: 떡은 한 가닥씩 떼어 물에 한번 헹궈내어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줘요.

대파: 대파는 5cm 길이가 좋아요. 대파를 많이 넣을수록 감칠맛이 나고 떡볶이가 더 맛있어져요. 충분히 넣어주세요.

사각어묵: 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 어떨 땐 가늘고 길게, 어느 때는 사각으로 등등 매번 다르게 잘라주는데요, 매번 같은 모양보다 먹는 맛이 더 좋답니다. 팁으로 어묵은 얇으면 국물이 더욱 맛있어져요.

1️⃣ 냄비에 물 1L를 붓고 가장 먼저 대파를 넣어주세요. 대파를 가장 먼저 넣으면 떡볶이 국물의 풍미가 더해집니다.

2️⃣ 준비된 양념재료를 넣어주시는데요, 고춧가루, 고추장, 진강장, 설탕 순으로 넣어주세요.

3️⃣ 미원(MSG)을 넣어주세요. 제가 미원을 넣은 것과 넣지 않은 것을 비교해 보았는데요, 미원(MSG)을 넣으면 분식집에서 먹는 그 떡볶이 맛이 나요. 여러분도 드셔보시면 오~ 하고 느껴지실 거예요.

1) 위의 양념장이 끓기 시작하면 헹궈준 밀떡을 넣어주세요.

2) 떡이 부드러워지면 어묵을 넣어주세요. 어묵을 마지막에 넣는 이유는 어묵은 소스를 빨아들이기 때문이에요.

3) 중불에서 끓이면서 원하는 농도가 될 때 불을 꺼주시면 됩니다.

4) 마지막으로 기호에 따라 삶은 계란을 추가해 주세요.

✔️ 양배추, 라면 등 다른 재료를 추가하면 색다른 떡볶이를 만들 수 있습니다.

✔️ 단맛과 매운맛: 취향에 맞게 단맛과 매운맛을 위해서는 설탕과 고춧가루를 이용하여 조절하세요.

✔️ 다진 마늘: 떡볶이에 다진 마늘 추가해 보셨나요? 꼭 한번 추가해서 드셔보세요. 정말 맛있어요.

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백종원의 분식집 스타일 떡볶이는 누구나 쉽게 만들 수 있는 편안하고 쉬운 요리예요. 집에서 혼자서 혹은 가족과 함께 즐겨보세요.